Za’faran atau dengan nama lain Saffron, adalah antara bahan yang termahal di dunia. Saffron mempunyai khasiat dan nilai komersial yang sangat tinggi.
Saffron juga terkenal kegunaannya dalam bidang perubatan.
Ulamak-ulamak perubatan Islam telah membuat kajian dan mengesahkan khasiat saffron tercatat di dalam kitab-kitab perubatan Islam. Malah ahli-ahli perubatan moden barat juga telah mengakui tentang kehebatan saffron ini.
Ia digunakan secara meluas di seluruh dunia terutama di Afrika, Timur Tengah dan Benua India yang menggunakannya sebagai bahan asli untuk melazatkan masakan atau sebagai pewarna & dianggap bahan terbaik untuk ksihatan.
Di Mesir, ZA’FARAN/Saffron telah dikenali semenjak 1500 tahun sebelum masihi (1500 BC) sebagai tumbuhan yang berguna untuk ksihatan dan salah satunya membantu mereka yang sukar tidur malam.